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8月13日は中央区の東京湾大華火祭！！花火好きのCHIEMIはウキウキ！ でも、問題は花火大会の後の夕食。いつもは外食したい派のCHIEMIですが、 毎年、花火大会の後の銀座地区は激混みの上、 自宅周辺の蛎殻町のお店でも満席の所が多いので、夕食は自宅でと決めています。 そこで、今回は花火大会が終わって腹ペコリン状態でも、さっと作れる2品をご紹介いたします。 |
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| 炒めた野菜をあんかけにして、かた焼そばにかけるだけ！ 今回はシマダヤ（株）の“かた焼そば細麺”を使いました。（http://www.shimadaya.co.jp） |
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〈材料と切り方〉（2人分） ＊ シマダヤかた焼そば：2食入り、細麺タイプ ＊ 豚ばら肉：150ｇ→3ｃｍ位に切る。 ＊ なす：中3本→くし型に切り、水につけてあく抜きをする。  ＊ たまねぎ：中1個→細切り＊ ピ−マン：中3個→半分にし、種とへたを除き、くし型に切る。 ＊ にんじん：中1本→細切り ＊ えりんぎ：１パック→細切り ＊ ごま油（炒め油）→小さじ2杯 ＊ 中華だし（顆粒）→小さじ2杯 ＊ 水（あんかけ用）→カップ2杯  |
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| 生野菜を切って、冷蔵庫で冷やしておくだけで、帰宅後にシラスをごま油でカリカリに焼いてトッピングするだけ！ |
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〈材料と切り方〉（2人分） ＊ しらす：55ｇ＊ 水菜：2株→10ｃｍ位の長さに揃えて切る。 ＊ きゅうり：1本→細切り ＊ えのきだけ：1袋→根元部分を切り、株をほぐし、電子レンジで2分程加熱し、やわらかくしておく。 ＊ にんじん：中1本→千切り（又は、スライサ−を使い薄切り） ＊ ミニトマト：1パック→へたをとり、半分に切ります。 ＊ ごま油（しらす炒め油）→小さじ2杯 ＊ 市販のドレッシング |
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まずは、1、2の材料の野菜は全て切り、別々の保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。 また、なすはくし切りにし、水をはったボウルに入れ、あく抜きをしておきます。 下ごしらえが終わったら、いよいよ花火大会へＧＯ！！ アー、花火大会楽しかった！と帰宅したら、早速、まずは2のサラダ用シラスのトッピングから作りましょう！ フライパンにごま油をひき、シラスをカリカリになるまで炒めます。 炒め終ったら、フライパンは焼きそばのあんかけ用の野菜を炒めるのに使います。 1の豚バラ肉と野菜をフライパンでごま油で炒めます。 中華だし（顆粒）で味付けをし、火を止めます。 2の野菜を大きめのサラダボ−ルに盛り付け、上から先ほどのシラスをトッピングし、ドレッシングをかけて出来上がり！！ 1のシマダヤかた焼そばを皿に盛り付けます。先ほど、火を止めたフライパンの中味に、液体あんかけの素を入れ、水をカップ2杯加え、再び火をつけ、とろみが出るまで良く混ぜる。 盛り付けた焼きそばの上にかけて出来上がり！！ 以上、帰宅後20分で夕食にありつけます！ |
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豚肉：豚肉のビタミンＢ１で疲労回復！ ごはんやパンなどの炭水化物は、体内で消化吸収され、エネルギ−源であるブドウ糖になります。 ブドウ糖は肝臓でエネルギ−に変えられますが、このとき必要なのがビタミンＢ１。 炭水化物を食べても、ビタミンＢ１が足りなければ、ブドウ糖はエネルギ−になりきらず、乳酸という物質に変わって不完全燃焼。疲労のもとになります。 シラス：シラスはカルシウム分が豊富で、しらす干し100ｇ中には、約500mgのカルシウム量があり、これは、日本人の成人男性が1日に必要なカルシウム量であると言われております。（今回の水菜のサラダでは、おおよそこの半分のしらす干の量を使っています。） |
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＊ファミリ−蛎殻町 基本的に八百屋さん＋ス−パ−という感じで、いつもお世話になってます！ 電話：03-3666-8894 営業時間：9時〜19時（日曜、祝日は休業、土曜は17時まで） ＊人形町 今半（本店精肉部） 言わずと知れた、すき焼きの今半のお肉屋さんです。置いてある牛肉のお味は、総菜用と言えどもあなどれません！ 豚、鳥も置いてあり、ハム、べ−コン、ソーセージ等もあります。 電話：03-3669-0298 営業時間：10時〜19時（元旦のみ） |
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