鰆の味噌漬けホイル焼き
そろそろお正月の和風メニューから洋風メニューへ切り替えたい今日この頃。
それなら、バターと白ワインで味付けした、ホイル焼きなんて簡単そうで良さそうですね！
ということで、オーブントースターを250度に熱しておきます。
1. あさりは殻をていねいに洗う。茹でたけのこ、プチトマトを切る。
2. アルミホイルの上に鰆の味噌漬け、茹でたけのこ、プチトマト、あさり、ケーパー、ゆずの皮、バターをのせる。
最後に白ワインをふり、ホイルで包む。
3. 2を250度に熱したオーブントースターで10分程度焼く。
　　 （汁が出るので、オーブントースター付属のプレートを使用する。盛り付けも、少し底があるお皿の方が良い。）

アボガドとスモークサーモンのチャパタサンド
アボガドとサーモンのサンドイッチは良く買いますが、アボガドがたくさん入っていないので、家で作るときぐらい、豪勢にのっけちゃいましょう！『鰆の味噌漬けホイル焼き』で使ったオーブントースターの、プレートをとりそのまま使います。
1. 縮みほうれん草は固めに茹でて水に取り、固く絞って5センチ位に切る。オリーブオイルを廻しかけ、塩、胡椒をふる。
2. アボガドは半分に割り皮をむき、種をとる。2ｃｍくらいの厚さに切り、レモン汁をふりかけておく。
3. チャパタをオーブントースターで2分位焼き、バターとマスタードを塗る。
4. チャパタに上記1、2、スモークサーモンの順でのせ、上からケーパーをのせる。