つちやの柿羊羹は岐阜県特産「堂上蜜屋柿」から当家四代目佐助が創り出した岐阜代表銘菓でございます。自然で濃厚な味をお楽しみください。

松江藩七代藩主松平冶郷の別号から菓名をいただいた、初代創作の和菓子です。上用生地の中に出雲そば粉を入れ、松江独特の皮むき餡の中に丸栗を入れ蒸しあげました。

「木守」とは、茶祖利休が愛用した茶碗の名前で、幾星霜、高松藩主松平家に伝わったものです。この銘器も大正１１年関東大震災の折になくなり、そのおもかげを偲び謹製した一品です。

霊峰白山の豊な恵み、栗、くるみ。古来より加賀一の宮白山比�盗_社への献上品としてとくに有名です。野趣溢れる伝統の味に新しく「くるみ」が加わりました。上品な甘さと香ばしい香り、栗よりも少し薄めに切ってお召し上がりください。