銘店が誇る美味を、「華ひらく」に込めて。「華ひらく」のストーンモチーフをかたどった最中種の中には、「華ひらく」をイメージした色鮮やかな麩を忍ばせました。あわび・菜の花・ふし麺が入った風味豊かなフリーズドライのいりこだしをお碗に入れ、最中を割って麩をのせ、お湯を注いでお召しあがりください。銘店の技が織りなす特別な味わいです。

■限定5,000点

ひんやり、つるん、夏の涼。京の豆乳茶碗蒸し。
有機栽培大豆でつくったまろやかな豆乳と〈美濃吉〉自慢のだしを使用し、ふわっとやわらかく、つるりとした口当たりに仕上げた茶碗蒸し。「湯葉」には海老・枝豆・銀杏、「うに」には枝豆・銀杏をあしらい、目にも涼しげな２層仕立てに。ひんやり冷やしてお召しあがりください。

■冷蔵便（賞味期限：冷蔵で10日）

ルビーロマンを使った葛玉入りの色鮮やかでみずみずしいゼリー。揚げ浜の塩を隠し味にして煮た能登大納言小豆と能登ミルク・赤崎いちごを使った葛玉で仕上げたゼリー。贅沢な味わいのセットです。

■限定4,000点

これぞ太陽の恵み！みずみずしい南国フルーツを、アイスに。
農業女子たちが育てたフルーツをはじめ、徳之島産の塩「ましゅ」・ラム酒・アザミなどの素材を使用した、多彩な味わいのジェラートとソルベをお楽しみください。

■限定500点
■冷凍便

しっとり口どけのよいカステラ、なめらかな舌触りのプリンとレアチーズケーキ。すべてに酢田十段の抹茶と希少糖を用い、ほろ苦さとキレのよい甘さの大人の味に仕上げました。