脂ののったうなぎの旨みを引き立てる、あっさりめのタレで仕上げた上品な味わいが人気です。
今年の土用の丑の日は、「一の丑」と「二の丑」と二度あります。7月25日（火）は一の丑、8月6日（日）は二の丑です。

■本館地下1階　日本橋 いづもや　

「う」のつく美味な食材で新感覚の暑気払いはいかがでしょうか。夏のスタミナ食になる、「う」の食材を使った料理が大集合のセットです。
※うし耳焼きうどん 和風バーベキューソース 温泉卵添え（海ぶどうのすまし汁付き）は単品でのご用意もございます。

■販売期間：〜8月1日（火）
■本館地下1階　自遊庵 嗜み処　　

栄養価が高いことから「飲む点滴」と言われる甘酒。地下6mの天然室で生まれる米麹をもとに熟成された、「生きている自然の甘み」が楽しめる一品。

■本館地下1階　味匠庵　　

鶏肉の中に餅米・にんにく・高麗人参・なつめなど、滋養強壮に良い食材をたっぷりと詰め込んだ、韓国の代表的なスープ料理のひとつです。
サムゲタンはじっくり煮込むため栄養価がたっぷり溶け込み、美肌効果のコラーゲンをはじめたんぱく質や脂肪肝の予防に効果的な必須アミノ酸であるメチオニンも豊富に含まれていると言われています。岩塩をつけて食べると、更に美味しくお召し上がりいただけます。

■新館地下1階　韓美膳