平成26（2014）年6月に開業25周年を迎えるロイヤルパークホテルでは、お客様の投稿による「あなたが選ぶ！ベストホテリエ」の第2回の選出を行いました。栄えある受賞者は、鉄板焼「すみだ」 今泉賢二さんです。

Q　ご経歴を教えてください。
A　華学園栄養専門学校を卒業後、山の上ホテルの洋食部門で経験を積み、平成18（2006）年に「ロイヤルパークホテル」に入社しました。当時から「すみだ」の配属で、現在はスーシェフを任されています。

Q　「ベストホテリエ」受賞のご感想は。
A　私を選んでくださったお客様に、心より感謝を申し上げます。今後も「お客様の声に耳を傾け」、そして「喜んでいただける」ために「サービスと技術の向上」に努めたいと思います。

Q　今後の展望をお聞かせください。
A　今は「ロイヤルパークホテル」「すみだ」の名前に依存したシェフに過ぎませんが、お客様から今泉のいるレストラン、ホテルとおっしゃっていただけるように、精進してまいります。

Q　「ロイヤルパークホテル」とは。
A　入社の動機は、直接お客様にサーブして、その場で評価される「鉄板焼」で働きたかったことです。私の人生の分岐点であり、私自身を成長させてくれた存在です。

Q　「日本橋美人」について。
A　私は常に「おもてなし」の心を忘れずに接客しています。「日本橋美人」も同様の心根を持った、明るく、元気な女性であってほしいですね。

取材後記
ホテル最上階の「すみだ」は、昼夜問わず美しい眺望が楽しめるのが魅力です。席のリザーブはもちろん、シェフの指名もできますからご予約はお早めに。「今泉ブランド」作りを目指している今泉さん、今後も頑張ってくださいね。

ロイヤルパークホテル
http://www.rph.co.jp